Amerikában őshonos. Több ezer éve ismerik.  A mai formájában csak a 18. században alakult ki. Nálunk  legjobban a kicsi, zsenge fogy.

A kicsi, zsenge cukkini, héjával együtt fogyaszthatjuk. A nagyobbakat viszont meg kell hámozni. Felhasználásuk előtt alaposan mossuk meg, és csak utána hámozzuk meg, illetve daraboljuk fel a kívánt formára. Vághatjuk karikára, kockára, hosszában, és felszeletelhetjük vékonyan is. Ha a cukkinit tölteni szeretnénk, akkor a nagyobb darabok belsejét tisztítsuk ki, és helyére tömjük be a húsos, rizses tölteléket. Előfordulhat, hogy egyes példányok keserűek. Ilyenkor a meghámozott darabokat sózzuk be, és rövid időre hagyjuk állni. A kesernyés íz biztosan eltűnik.

Cukkiniból készíthetünk leveseket, köreteket, feltétet, töltött és rakott ételeket. Ehetjük grillezve, nyárson sütve, de ne főzzük túl puhára! Nyersen is nagyon ízletes. Salátának kitűnő. Jól fűszerezhető. Ízesíthetjük petrezselyemmel, fokhagymával, mentával, kaporral, borssal, bazsalikommal.  Tausz