A rebarbarát megtisztítjuk (25 dkg), 2 cm-s darabokra szeleteljük, majd vajon kevergetve megpároljuk, cukorral meghintjük, és félre tesszük.

A tojássárgákat (4 tojás) elkeverjük cukorral, vaníliával, és apránként hozzáadjuk a lisztet (20 dkg) a tejet (2 dl), majd a tojásfehérjékből vert kemény habot is beleforgatjuk.

Serpenyőben zsírt forrósítunk, beleöntjük a masszát. Rászórjuk a rebarbarát és forró sütőben 10 percig sütjük. Amikor már kemény, villával összetörjük és pár percig tovább pirítjuk. Borban áztatott mazsolát is beletehetünk.

Porcukorral meghintve, még melegen tálaljuk. Kedvelt európai kaják c könyv