Az elmúlt századokban az egyszerű konyhákban eléggé népszerű leves volt. Ma már csak néhány vidéken készítik és fogyasztják.

Recept (1912)

A felolvasztott vajban (5 deka) átkeverjük a lereszelt tormát (25 deka), megszórjuk liszttel (2 evőkanál), és pár percig pirítjuk. Csomómentesen elkeverjük csontlevessel vagy húslevessel (egy liter). Sűrűbb lesz a leves, ha hozzákeverünk még 2 dl tejfölt is. Ízlés szerint sózzuk, megszórhatjuk még őrölt borssal, forraljuk fel, és tálaljuk. Ha sűrűre sikerült, húslevessel hígíthatjuk.

Tálaláskor a tetejére tehetünk pirított szalonnát, sonkát. Rászórhatunk zöldpetrezselymet vagy snidlinget is. (Tausz) Könyv: 06 20 410 19 70