retrokajak.blog.hu

magyar retro kajak

magyar retro kajak


Borjúpörkölt

Ételkülönlegességek (1200 recept)

2019. március 31. - Házi praktikák

A borjúhúst azért szeretjük, mert főzés, sütés után puha és zsenge. Az összetétele is kedvező: sok fehérjét és kevés zsírt tartalmaz. A legértékesebb húsa a tejjel és nyers takarmánnyal táplált állatoknak van.

Recept(1930)

A húst (2 kg) kockára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, és zsírban üvegesre pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával. Rátesszük a felkockázott húst, ízlés szerint  megsózzuk, fűszerezzük, és fedő alatt pároljuk. Időnként megkavarjuk, hogy ne égjen oda.

Ha zsírjára sült, öntsünk alá egy kis vizet. Így rövid lében (zsírjában) pörkölődik a hús.

Amikor  puhulni kezd a hús, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, a felvágott zöldpaprikát, és készre főzzük az egészet. A leve se túl híg, se túl sűrű ne legyen.

A pörkölthöz készíthetünk galuskát vagy más tésztával is felszolgálhatjuk.  A tejföl se maradjon el. (Tausz)

borjuporkolt_nap.jpg

 

süti beállítások módosítása