50 dkg frissen fejtett bab (minél világosabb színű), 50 dkg főzőkolbász, 3 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 20 dkg vegyes zöldség, 1 db zellerlevél, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1 evőkanál liszt 5 dkg olaj,1 db tojás és kevés liszt a galuskához, só, pirospaprika, erős cseresznyepaprika. 

A babot feltesszük főni  másfél liter vízbe. Hoz­záadjuk a hosszában elvágott zöldségeket, sóval íze­sítjük. Amikor a bab és a zöldségek megpuhultak, beletesszük a karikára vágott főzőkolbászt, a hosszá­ban elvágott zöldpaprikát, zellerlevelet, paradicso­mot és ízlés szerint az erőspaprikát. Egy kis edényeben felhevítjük az olajat, rátesszük a lisztet és mielőtt bámulni kezd, hozzáadjuk a finom­ra vágott vöröshagymát, együtt pirítjuk egy rövid ideig, majd tűzről leszedjük  hozzá adjuk a finomra vágott gerezd fokhagymát, egy nagyon kevés pirospaprikát.  Az egészet  elkeverjük a tejföllel és ugyanannyi vízzel. Ezt a rántást beleöntjük a le­vesbe. Amíg újból felforr, elkészítjük a galuskát. Egy mélytányérba a tojást kevés sóval és annyi liszt­tel elkeverjük, hogy sűrű tésztát kapjunk, majd a tá­nyér széléről kiskanállal a levesbe szaggatjuk. Addig főzzük, amíg a galuskák feljönnek a leves tetejére.