1 kg zöldpaprika, 50 dkg paradicsom, 15 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, pirospaprika, só, 1 db erős paprika. 50 dkg túró.

Az albán lecsó hasonlít a magyar lecsóhoz, összetétele és elkészítési módja
azonban kissé eltér.
A megmosott zöldpaprikákat kicsumázzuk, karikára vágjuk, hozzátesszük a meghámozott, feldarabolt paradicsomokat, a zúzott fokhagymát, apróra vágott vöröshagymát (e nélkül is készíthető), fűszerezzük borssal, pirospaprikával, sóval, erős paprikát is tehetünk bele. Az egészet megpároljuk. Amikor már majdnem kész, belekeverjük a túrót, és pár percig tovább pároljuk. Az elkészült lecsót egy agyagedénybe tesszük, és betoljuk a sütőbe, hagyjuk felforrni. Az íze ilyenkor a legjobb. Ha sütőből kivettük, ízesíthetjük húsféleséggel, főleg füstölt hússal. A kolbászos lecsó az albán étlapon ismeretlen.