60 dkg sertéslapocka, zsír, 1 fej vöröshagyma, só, pirospaprika, 3 db zöldpaprika, 3 db paradicsom, 25 dkg rizs, 2 gerezd fokhagyma, bors.

A hagymát felaprítjuk, zsírban aranysárgára pirítjuk, hozzákeverjük a pirospaprikát. Az apró kockára vágott húst megsózzuk, és kevés vízzel puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, zsírjára lesütjük. Ezután beleszeleteljük a zöldpaprikát és a paradicsomot. Majd a pörkölthöz adjuk a jól megmosott rizst, kissé átkeverjük az egészet, vízzel felengedjük, és fedő alatt, gyenge tűzön pároljuk, Ha felforrt, sütőbe tesszük, addig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul. Felforrása után már ne kevergessük. Forrón tálaljuk. Szórjunk rá petrezselyem zöldjét.(A 17 ezres receptgyűjteménybl.