2 dl langyos tej, 20 dkg liszt, 8 dkg vaj, 15 dkg élesztő, 2 tojás, fahéj, 2 evőkanál cukor, csipet só, olaj.

Az igazi gofri élesztővel készül. Az élesztőt morzsoljuk bele a tejbe, tegyük hozzá a cukrot, majd futtassuk fel.

A lisztbe keverjük a felfuttatott élesztőt, majd hozzáadjuk a tojásokat és a felolvasztott vajat, sót, fahéjat.

Állandó keverés mellett hozzáöntjük a langyos tejet. Amikor simára eldolgoztuk, langyos helyen, konyharuhával letakarva kelesztjük.

Ha lágy a tészta, de formázható, kisütjük.

A felmelegített gofri sütőt kiolajozzuk, a mélyedéseket megtöltjük a masszával, és készre sütjük.

Langyosan a legfinomabb, akkor kívül ropogós, belül omlós! Kínálhatjuk mézzel, vagy porcukorral megszórva. (2002)