1 kg  zöld kelkáposzta, 50 dkg darált sertéshús,  20 dkg párolt rizs,  1 fej vöröshagyma, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, só, bors, majoránna, köménymag, kevés olaj, 4 dl tejföl, 10 dkg Bacon-szalonna.

A kelkáposztát négy részre vágjuk, torzsáját eltávo­lítjuk. Alaposan megmossuk, majd bő, forrásban levő sós, enyhén köménymagos vízben puhára főzzük. A vízből kivéve szitán lecsepegtetjük.

Egy lábasban zsírt hevítünk, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darált sertéshúst, sózzuk, borsozzuk, egy kevés ma­joránnát hintünk rá, fedő alatt puhára főzzük, ügyel­ve, hogy a leve el ne párologjon.

Egy mély tűzálló tálat vékonyan kizsírozunk, kibé­leljük a forrázott káposztalevél felével, rátesszük a fele mennyiségű főtt rizst, majd a párolt húst, rásze­leteljük a zöldpaprikát és a paradicsomot, meglo­csoljuk a tejföl felével, ezután felhasználjuk a mara­dék rizst, majd a párolt húst, rászeleteljük a zöldpap­rikát és a paradicsomot, és a maradék káposztale­véllel beborítjuk, ráöntjük a tejföl másik felét. Végül az egészet beborítjuk Bacon-szalonnaszeletekkel és sütőbe téve lassan másfél órán át sütjük.