50 dkg marhahús, 20 dkg marhacsont, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 2 szem krumpli, 30 dkg fehér káposzta, 3 db cékla, 1 fej vöröshagyma, 1 db citrom, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 csokor petrezselyem ­zöld, 1,5 dl tejföl, 2 evőkanál ecetes torma, köménymag, borókabogyó, só, bors, pirospaprika, olaj. 

A húst felkockázzuk,  sós vízbe tesszük,  felforraljuk. Hozzáadunk egy egész  hagymát, a  köményt,  borókát, a babérlevelet és az őrölt borsot. Lassú,  forralással puhára főzzük. 

 Közben a csíkokra vágott  káposztát   forró víz­ben megpuhítjuk. A  hagymát négybe vágjuk és a sárgarépát pedig felkarikázzuk,  a vajon pároljuk. A hámozott céklát  apróra reszeljük, enyhén sós vízben pároljuk, majd leszűrjük, és a levét félre tesszük. Végül  a citromlével meglocsoljuk  a sárgarépa-hagyma keveréket. 

Amikor a hús már megpuhult, tálra szed­jük, a húslét és a céklalét pedig összeöntjük, a paradicsompürét, fokhagymát hozzáadjuk és összefőzzük. Ezután beletesszük a káposztát, a krumplit is.  A zöldségeket leszűr­jük, a hús mellé rendezzük, a tormát és a tejfölt külön tálkában tálaljuk a leveshez. A tejfölt külön adjuk hozzá.