8 szelet marhafelsál vagy fehérpecsenye, 2 dl sör, 1 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, só, bors.

Az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáad­juk az összezúzott  fokhagymagerezdet, a megtisztított, karikára vágott zöldsé­get, és rátesszük  a kivert, megsózott, fűszerezett hússzeleteket. Az egészet egy kissé megpirítjuk, majd fölenged­jük a sörrel.  Kis lángon  puhára pároljuk.

Tálaláskor a húst kivesszük, a mártást tésztaszűrőn átnyomjuk, és a pecsenyére öntjük. A hús íze jobb lesz, ha sütés előtt  egy-két órát sörben áztatjuk.

angol sörös