retrokajak.blog.hu

magyar retro kajak

magyar retro kajak


Burgundi marhahús

Ételkülönlegességek (1200 recept)

2020. február 26. - Házi praktikák

70 dkg lábszár, 15 dkg húsos szalonna, 3 dl húsleves, 2 dl vörös bor, babérlevél, só, bors, liszt, petrezselyemzöld, makaróni, főtt krumpli, zöldhagyma.

 A húst és a húsos szalonnát kockákra vágjuk, a szalonnát zsírban megpirítjuk, kivesszük a serpenyőből, és egy nagyobb edénybe tesszük.

A húst a szalonna zsírjában arany barnára sütjük, és hozzáadjuk a szalonnához.

A szalonna zsírjából két kávéskanálnyit kiveszünk, belekeverjük a lisztet és barnára pirítjuk, hozzáöntjük a húslevest, ráöntünk egy kevés vörös bort, elkeverjük, és az egészet addig forraljuk, míg össze nem sűrűsödik.

Ráöntjük a húsra, beletesszük a babérlevelet, fűszerezzük, sóval, borssal meghintjük. Az edényt lefedjük, és a sütőbe tesszük.

Másfél órás sütés után kivesszük, vörös borral felöntjük.

Makarónival vagy főtt krumplival tálaljuk.

burgundi_marhahus.jpg

süti beállítások módosítása