70 dkg báránycomb, 2 fej vöröshagyma,  1 gerezd fokhagyma, só, bors, oregano.

 A bárányhúst ledaráljuk, hozzáadjuk a fin­omra vágott vöröshagymát, sóval, borssal, oreganóval fűszerezzük, hozzáadunk 2 dl hideg vizet, 1 ger­ezd zúzott fokhagymát és az egészet alaposan össze­dolgozzuk.

Ujjnyi vastagságú hengereket formázunk belőle, fas­zénparázs fölött hirtelen megsütjük.

 Köretként adhatunk hozzá zöldséget, de nyers vöröshagymát mindenféleképpen tálaljuk mellé.