25 dkg gomba, só, 2 dl ecet, bors, kömény, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej hagyma, majonéz, paradicsomlé, 2 dl vörösbor.
A gombasalátát kemény húsú gombákból készítsük. A gombát alaposan megtisztítjuk, jól megmossuk, vékonyan felszeleteljük. Enyhén sós vizet forralunk, beleöntünk ecetet, fűszerezzük (bors, kömény, fokhagyma), majd belerakjuk a gombát, és 10 percig lassú tűzön főzzük.
Közben a hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A megfőtt gombát leszűrjük és összekeverjük a hagymával és majonézzel vagy paradicsomlével, fűszerezzük. Hűlni hagyjuk. Kívánság szerint egy kevés vörösborral is meglocsolhatjuk. A salátát köretként használjuk.