50 dkg borízű alma,20 dkg cukor, 2 dl tejföl, 1 db citrom, fahéj, 2 evőkanál liszt, 2 dkg vaj, 1 dl fehérbor, 1 tejszín, só.

Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk. Apró kockákra szeleteljük és forrásban levő cukros vízben, egy csipet sóval, a fahéjjal és citromhéjjal együtt forraljuk. Közben beletesszük a fehérbort. Majd hozzáöntjük a liszttel elkevert tejfölt (tejszínt) és jól felforraljuk az egészet.Belekeverjük a citromlevet, tetejére tesszük a vajat. Hidegen vagy melegen tálaljuk.