3 db sertésvelő,kevés ecet, liszt, zsemlemorzsa, 1 db tojás, só, bors, olaj.

A velőt langyos vízbe tesszük, leöblítjük, lehártyázzuk. A szép nagyobb darabokat néhány percig gyengén sós, ecetes vízben főzzük. Főzőlevében hagyjuk kihűlni, majd lecsurgatjuk, leszárítjuk.

A leszárított darabokat keresztbe kettévágjuk, megsózzuk, borsózzuk, azután liaztbe,tojásba és morzsába bundázzuk. Forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Papírtörlőre szedjük.