80 dkg sertéscomb, 5 dkg vaj, 3 dl sör, 2 fej hagyma, kevés ecet, 8 db közepes burgonya, 2 db póréhagyma, 20 dkg füstölt sajt, 2 dl tejszín, 2 dl leves, szerecsendió, 15 dkg sajt. 

A sertéscombot előre besóz­zuk, borsozzuk, és kevés zsíron hirtelen meg­sütjük mindkét oldalát. 

Az ap­róra vágott hagymát langyos ecetbe tesszük, amikor kicsit megbarnult, hozzáadjuk a sört, felforraljuk, majd felöntjük a húslével, és a fe­lére főzzük. Hozzáadunk egy kis vajat, fűszerezzük, és leszűrjük.  

Közben a feldarabolt póréhagymát két percig pároljuk.  

Lassú tű­zön felforraljuk a sóval, bors­sal, szerecsendióval fűszerezett tejszínt, majd belekeverjük a párolt pó­réhagymát. A kapott keveréket   egyszemélyes tűzálló tálkákba tesszük, és beborítjuk a füstölt sajttal, ezután néhány percre betoljuk a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon. 

A tálaláshoz a sertéshúst szele­teljük fel, és félkör alakban te­gyük a tányérra, és rakjuk mellé a póréhagymát, a kockára vágott főtt burgonyát.