1 kg krumpli, 1 db tojás, bors, só, szerecsendió, liszt, zsemlemorzsa, olaj., liszt, 30 dkg darált sertéspörkölt.

A krumplikat jól megmossuk, lehéjazzuk, kockára vágjuk, és puhára főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, forrón áttörjük, és hagyjuk kihűlni. Azután belekeverjük a pörköltet, a tojássárgáját, sózzuk, hozzáadjuk a törött borsot, és a reszelt szerecsendiót.

A kroketteket 2 cm vastagokra, és 5 cm hosszúra formáljuk, panírozzuk a lisztben, a tojásfehérjében és a zsemlemorzsában megforgatjuk, majd lapát segítségével forró olajba tesszük, hogy minden oldalon ropogósra süljön. Köretként sokféle ételhez tálalhatjuk.