5 db rostélyos (hátszínszelet), 250 dkg gomba, 4 dl tejföl, csomó petrezselyem zöldje, 100 dkg Bacon- szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál liszt, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, só, pirospaprika, olaj. 

A vöröshagymát finomra vágjuk a szalonnával együtt, és egy kevés olajon megpirítjuk, majd egy mokkáskanál pirospaprikát szórunk rá és felöntjük vízzel. Hagyjuk főni. 

Közben a rostélyosokat kiverjük, sózzuk, majd kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. Ezután a fövő paprikás lébe helyezzük a hússzeleteket. Fedő alatt addig pároljuk, míg a hús megpuhul, ügyelve, hogy levét el ne fője. 

Ezután a húst kivesszük a léből. A visszamaradt szafthoz tesszük a kockára vágott gombát, a paradicsomot és a zöldpaprikát. Hagyjuk néhány percet főni, közben a tejfölt két evőkanál liszttel simára keverjük, végül ezzel besűrítjük a mártást. Sóval ízesítjük. Tálaláskor ezt a mártást öntjük a hús tetejére. 

Galuskával vagy főtt burgonyával tálaljuk.