3 fej vöröshagyma, fűszerpaprika, római kömény, 60 dkg sertéskaraj, só, bors, 1 dl paradicsomszósz, csípős paprikakrém.

A zsíron puhára pároljuk az aprított hagymát. Megszórjuk csípős fűszerpaprikával és a római köménnyel. Jól megkeverjük, majd néhány másodpercig  tovább pároljuk.

Hozzáadjuk a sózott, fűszerezett hússzeleteket, egyenletesen befedjük a fűszeres hagymával. Ráöntjük a paradicsomszószt és hozzátesszük a csípős paprikakrémet.

Lefedve addig főzzük, amíg a hús teljesen omlósra puhul, a végén fedő nélkül, erős lángon lefőzzük róla a folyadékot, hogy sűrű, pörkölt szaftot kapjunk. A tálalás előtt a hússzeleteket  a szószba helyezzük.