Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, a fokhagymát aranyszínűre pirítjuk benne.

Közben  a kagylókat áztatás után megtisztítjuk, ha kell, jól lesikáljuk, és beletesszük a felforrósított olajba, addig főzzük, amíg mindegyik ki nem nyílt. A zártakat dobjuk ki. Öntsük le fehérborral.

Egy másik serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, adjuk hozzá a tésztát és keverjük el. Néhány perces pirítás után öntsük fel a leszűrt kagyló lével és húslevessel. Végül tegyük bele a krumplit és a paradicsomot, lefedve, lassú tűzön addig főzzük, amíg a krumpli puha, a tészta pedig nem lesz kemény.

Szűrjük le és helyezzük egy előmelegített tálba, majd tegyük hozzá a kagylókat és a bazsalikomot, sóval, borssal ízesítsük és keverjük össze jól. Bazsalikommal díszítve tálaljuk.

Megjegyzés: Csak zárt páncélzatú, kemény héjú és tengerszagú kagylót szerezzünk be.

Az élő kagylókat sós vízben tároljuk, de a vásárlás vagy a begyűjtés napján főzzük meg.

Mivel néhány perc alatt megfő, csak tálalás előtt készítsük el. Kedvelt európai kaják c. könyvből