75 dkg csirkemáj, 25 dkg erdei gomba, 2 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 2 fej vöröshagyma, só, bors, pirospaprika, majoránna, olaj.

Egy kevés olajon a karikákra vágott hagymát megpirítjuk, rátesszük a májat, a feldarabolt gombát és nagyon erős tűzön pár pillanatig pirítjuk, hozzáadjuk a karikákra vágott zöldpaprikát, paradicsomot, fűszerezzük majoránnával, borssal és pirospaprikával.

Csak tálaláskor sózzuk meg, hogy ne keményedjen meg a máj.

Lehet egy kevés vörösbort is ráönteni, a bor új ízt ad a májnak.

Köretnek sült padlizsánt, főtt krumplit tálalhatunk.