A sertésszeleteket (4 szelet) húskalapáccsal enyhén kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, és forró olajban mindegyik oldalát pirosra sütjük. Hogy a hús jól megpuhuljon, az oldalak sütésekor az edényt mindig fedjük le.

Közben az apróra vágott vöröshagymát (egy fej) és a megtisztított, lereszelt zöldségeket (sárgarépát, gyökért) is megpirítjuk, majd egy evőkanál liszttel megszórjuk. Amikor aranysárgára megpirult, felöntjük vízzel és joghurttal (2 dl). Az ízek fokozásához tegyünk bele paradicsomot és zúzott fokhagymát is. Víz helyett borral is felönthetjük a húst.

A virsliket (2 pár) kockára vágjuk és a zöldséges mártásban beleforgatjuk. Azután az egészet a sült húsra öntjük.

A pecsenyét reszelt sajttal meghinthetjük. Forrón tálaljuk.Kedvelt európai kaják c. könyvből