A túrós csusza hagyományos magyar étel. Hogy mikor készült az első étel és hol, nem tudjuk, de 200 évnél biztosan idősebb. Kialakulásában fontos szerepet kapott az alapanyag minősége. A túrós csusza ugyanis akkor jó, ha a tészta friss, a tejföl zsíros, a túró lágy, a pörc szaftos. Otthon és a vendéglőkben gyakori étel. Recept: 1920.

1. Úgy készítjük, hogy a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, serpenyőben kiolvasztjuk, és a pörcöt leszűrjük. Zsírjában megforrósítunk egy-két kanál tejfölt, és ebbe forgatjuk a darabokra tört, kifőtt kockatésztát, hogy ne ragadjon össze. A tetejét megszórjuk morzsolt túróval, meglocsoljuk tejföllel, és rászórjuk a szalonnatepertőt.

2. Mindig előmelegített tányéron tálaljuk. Csak forrón élvezhető.

3. A csuszát készíthetjük főételnek, desszertnek, vagy köretnek.